Piani di autocontrollo per attività alimentari - H.A.C.C.P. (Analisi del pericolo e controllo dei punti critici). Corsi per la formazione degli Operatori del settore alimentare (O.S.A.). Gli alimenti senza glutine. Analisi chimiche, microbiologiche e batteriologiche. Tamponi di superficie, potabilità delle acque, aerosol con campionamento dell'aria, microclima per confort termico, rifiuti speciali.